crêpes

Pour 50 crêpes env de 24 cm de diam.

• 500g de farine
• 8g de sel
• 100g de sucre glace
• 3 cuilléres à soupe d'huile
• 8 oeufs
• 1 L eau
• 0.25 L lait
• 0.25 l Grand Marnier

1. Mélanger au fouet  dans un saladier la farine, le sel, le sucre glace, et l'huile.
2. Ajouter les oeufs en fouettant jusqu'a un appareil bien lisse.
3. Ajouter l'eau, mélanger, le lait, mélanger puis le Grand Marnier.
4. Au besoin passer au chinois.

Aprés un léger repos de 1 heure, cuire.

Dicton de la recette: plus fines elles seront, plus les gourmands se régaleront !